Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Turkish Tastes projesi kapsamında Tokyo’daki Otsuma Women’s University iş birliğiyle Türk Mutfak Kültürü Programı düzenleyerek Türk mutfağını Japon öğrencilere tanıttı. Şef Osman Serdaroğlu’nun uygulamalı eğitimleriyle katılımcılar geleneksel lezzetleri deneyimledi.

Türk gıda ürünlerinin Japonya’daki bilinirliğini arttırmak amacıyla düzenlenen etkinlik; 3–5 Kasım tarihleri arasında geleneksel Türk mutfağının malzemeleri ve pişirme tekniklerini akademisyenler, öğrenciler ve Japon basın mensuplarına tanıttı. 

 Program kapsamında, İzmir’in Urla ilçesinde faaliyet gösteren ve Michelin Rehberi’nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, Türk mutfağının kültürel birikimini uygulamalı eğitimlerle katılımcılara aktardı.

 Tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkâr beğendi ve irmik helvasından oluşan menü üzerinden geleneksel tariflerin hazırlanış aşamaları ile Türk gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda kullanım olanakları anlatıldı. 

 Üniversite tarafındaki koordinasyonu Prof. Akiko Tominaga tarafından yürütülen programın 5 Kasım’daki sabah bölümünde, Japon öğrenciler Şef Serdaroğlu eşliğinde Türk yemeklerini bizzat hazırlayarak tadım yaptı. 

 Öğleden sonraki bölümde ise T.C. Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız’ın katılımıyla Japon basın mensuplarına yönelik basın toplantısı ve tadım etkinliği gerçekleştirildi. 

  EİB, bu iş birliğiyle Türk gıda ürünlerinin Japonya’daki bilinirliğini artırmayı ve eğitim yoluyla iki ülke arasında kalıcı gastronomi bağları kurmayı hedefliyor.